भारत के सभी राज्यों के प्रसिद्ध भोजन की लिस्ट

दोस्तो खाने से हर किसी को लगाव होता हैं और ज्यादातर लोग हमेशा इस फिराख में रहते हैं की कहां से उन्हें एक नई डिश खाने को मिल जाएं, आप अगर खाने के दीवाने हैं तो आपने कभी ना कभी भारत के सभी राज्यों के प्रसिद्ध भोजन के बारे में जानने की कोशिश जरूर की होगी,

भारत एक ऐसा देश हैं जहां के हर एक राज्य का खाना बेहतरीन हैं और बाकी देशों से स्वादिष्ट भी, भारत को यहां के मसालों के कारण भी बहुत से लोग जानते हैं, इसलिए आज के इस ब्लॉग पोस्ट में हमलोग जानेंगे एक बहुत ही ख़ास टॉपिक के बारे में और वो हैं 29 States Famous Food Name List In Hindi.

भारत के सभी राज्यों के प्रसिद्ध भोजन List | Famous Food Name List In Hindi

भारत देश में कुल 29 राज्य हैं और हर एक राज्य का खाना लाजवाब हैं, लेकिन उनमें भी से हर एक राज्य का एक प्रसिद्ध खाना होता हैं, जिसके बारे में आज हमलोग जानने वाले हैं।

1. Arunachal Pradesh – थूक्पा सूप

Thukpa Soup अरुणाचल प्रदेश के सबसे बेहतरीन डिश में शामिल हैं, यह एक तिब्बती नूडल सूप हैं, हालांकि हैं यह एक सूप लेकिन ना जाने कितनो को पीछे छोड़ देगा, क्युकी थूकपा सूप पीने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं।

थूकपा सूप के अलग अलग वेरिएंट आते हैं, जिस वजह से शाकाहारी या फिर मांसाहारी कोई भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकता हैं।

2. Andhra Pradesh – पनासा पुट्टू कूड़ा

आंध्र प्रदेश के लोग खाने के बहुत शौकीन होते हैं और यहां की डिशेज भी काफी क्रिस्पी और मसालेदार होती है, आंध्र प्रदेश में Panasa Puttu Koora जिसे Jackfruit Curry भी कहा जाता हैं, लोग बहुत ही ज्यादा मात्रा में खाते हैं और लाखों लोगों की तो ये डिश पहली पसंद हैं।

3. Assam – मसोर टेंगा

Masor Tenga असम के लोगों की पसंदीदा डिश हैं जिसमे मछली को बेहतरीन मसाले और खट्टे पदार्थो मिलाकर बनाया जाता हैं।

मसोर का मतलब होता हैं मछली और टेंगा का अर्थ होता हैं खट्टा , इसलिए इस डिश में मछली को तल करके उसमे अलग अलग प्रकार के मसाले और खट्टीला पदार्थ मिलाए जाते हैं।

4. Bihar – लिट्टी चोखा

जब कभी भी आप बिहार आएं यहां का Litti Chokha जरूर खाए और अपने साथ भी ले जाएं, क्युकी बिहारी का सबसे पसंदीदा डिश हैं लिट्टी चोखा और यहां के लोग इसको खूब पसंद करते हैं।

आप किसी से भी बिहार में पूछेंगे जी बिहार का फेमस फूड कौन सा हैं? , तो आपको सभी लोग सबसे पहले लिट्टी चोखा का ही नाम कहेंगे, क्युकी यह बिहार का एक पारंपरिक नाश्ता हैं।

5. Chhattisgarh – देहरोरी 

देहरोरी छत्तीसगढ़ की एक काफी प्रसिद्ध और लजीज मिठाई हैं जो यहां के लोगों द्वारा खूब पसंद की जाती हैं, देहरोरी यहां की पारंपरिक मिठाई हैं जिसमे चावल, दही, चीनी आदि मिलाए जाते हैं।

6. Goa – फिश करी

गोवा भारत का छेत्रफल के हिसाब से सबसे छोटा राज्य हैं लेकिन सबसे ज्यादा प्रसिद्ध हैं और इसका मुख्य कारण हैं यहां की बीच, समुंद्री तक।

इसी वजह से यहां रहने वाले लोग सबसे ज्यादा Fish Curry खाते हैं और वो भी अपने अंदाज में, इसलिए गोवा का सबसे प्रसिद्ध खाना हैं फिश करी।

7. Gujarat – ढोकला

गुजराती लोग Dhokla के बिना रह ही नहीं सकते, ढोकला यहां का सबसे प्रसिद्ध खाना में से एक हैं।

गुजराती लोग ढोकला चावल और चने के दानों को मिलकर बनाते हैं और बड़े ही चाव से खाते हैं, ढोकला ठंडी और गर्मी दोनो सीजन में खाया जाता हैं।

8. Haryana – कचरी की सब्जी

हरियाणा वालों का जब भी याद आती हैं Kachri ki Sabzi अचानक से मन में आ जाते हैं , क्युकी यहां के लोग इस डिश को काफी ज्यादा पसंद करते हैं।

और रेगुलर कचरी की सब्जी बनाते हैं और उसको बड़े ही प्यार से सारे हरियाणवी लोग खाते हैं।

9. Himachal Pradesh – धाम

हिमाचल प्रदेश में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध हैं Dhaam, यह एक ऐसी डिश हैं जिसको हिमाचली लोग ज्यादातर किसी फंक्शन या खास त्योहार पर बनाते हैं।

धाम बनाने में काफ़ी सारी चीजों का इस्तेमाल किया जाता हैं, जैसे की चना, दही, दालचीनी, घी, आटा, गुड़, टमाटर आदि बहुत सारी चीजें तब जाके ये डिश स्वादिष्ट और लजीज बनती हैं जिसे यहां के लिए चाट चाट कर खाते हैं।

10. Jharkhand – धुस्का

Dhuska झारखंडी लोगों के सबसे पसंदीदा पकवानों में से एक हैं जिसे झारखंड में रहने वाले लोगनखुब खाते हैं।

झारखंडी धुसका बनाने के लिए आपको काफ़ी सारी चीजों की जरूरत पड़ती हैं, जैसे की बासमती चावल, चना दाल, हरी मिर्च, करी पत्ता, प्याज, धनिया पत्ता, गार्लिक आदि।

11. Karnataka – डोसा

आपने भले ही Dosa ना खाया हो लेकिन इसका नाम जरूर सुना होगा , कर्नाटक में रहने वाले लोग सबसे ज्यादा डोसा खाते हैं।

डोसा में भी अलग अलग प्रकार होते हैं जैसे की मसाला डोसा, रवा डोसा, घी रोस्ट डोसा आदि, जब आप सही जगह से मसाला डोसा खायेंगे तब आपको पता चलेगा की यह क्या चीज हैं और खाने में कितना मजा आता हैं।

12. Kerala – अप्पम

Appam केरल में रहने वाले लोगों का एक सबसे प्यारा और पसंदीदा डिश हैं जिसे यहां के लोग खूब खाते हैं।

इसको बहुत सारे लोग पलप्पम भी कहते हैं, और इसको बनाने में भी काफी सारी घरेलू चीजों की जरूरत पड़ती हैं और वो हैं एक अच्छा चावल, नारियल, ईस्ट, चीनी, पानी आदि…

13. Madhya Pradesh – पोहा

Poha का भी नाम हम सभी ने सुना हैं और बहुतों ने तो पोहा खाया भी होगा, लेकिन मध्य प्रदेश वालो की तरह नहीं खाया होगा, पोहा एक झटपट बनाने वाली डिश हैं जिसको खाने से आपका पेट भी भर जाएगा , और स्वाद भी आएगा।

पोहा बनाने में सबसे ज्यादा चुरा का इस्तेमाल किया जाता हैं, उसके बाद उसमे अलग अलग प्रकार के इंग्रेडिएंट्स मिलाए जाते हैं।

14. Maharashtra – बड़ा पाव

Vada Pav एक ऐसा डिश हैं जिसको हर कोई खाना चाहता हैं, और हर दिन इसको लाखों लोग खाते भी हैं, मुंबई महाराष्ट्र में बड़ा पाव का बहुत क्रेज हैं, वहां के लोग इस डिश को सबसे ज्यादा महत्व देते है।

यहां तक की जब एप्पल कंपनी के मालिक स्टीव जॉब्स भी मुंबई आए थे , उन्होंने भी सबसे पहले बड़ा पाव ही खाया।

15. Manipur – चमथोंग

मणिपुर में रहने वाले लोगों के लिए सुखी मछली के स्टू के साथ सब्जी ( Chamthong ) खाने में काफी मजा आता हैं, और ये डिश यहां के लोगों में सबसे ज्यादा प्रिय हैं।

यह एक ऑयल फ्री डिश हैं जिसमे तेल का इस्तेमाल नहीं किया जाता हैं, बस मछली, हरी सब्जी, किडनी बीन्स, मसाले आदि का इस्तेमाल किए जाते हैं।

16. Meghalaya – जादोह 

Jadoh का मतलब हैं चावल और मीट , और इस डिश को मेघालय में रहने वाले लोग खूब पसंद करते हैं।

जदोह पुलाव की तरह बनने वाला एक डिश हैं जिसके चावल और सुवर के मांस और खून को फ्राई करके मिलाया जाता हैं और फिर उसको लोग बड़े ही मजे के साथ खाते हैं।

17. Mizoram – बांस की कोपले फ्राई

मिजोरम में रहने वाले लोग एक अजीब सी डिश के पीछे पागल हैं, यहां के लोग बांस की कोपले को फ्राई करके खाते हैं।

और ज्यादातर लोग इसको पसंद करते हैं, जिस वजह से यह डिश ( Bamboo Shoots Fry ) पूरे मिजोरम के सबसे फेमस डिश में शामिल हैं।

इसको बनाने में बांस की कोपले, मशरूम, प्याज, शिमला मिर्च, जैतून का तेल आदि का इस्तेमाल किया जाता हैं।

18. Nagaland – अकीणी चोकिबो

नागालंडी लोग ज्यादातर मांसाहारी भोजन ही करते हैं, और यहां का सबसे प्रसिद्ध भोजन में Akini Chokibo भी शामिल हैं जो की यहां का से महंगा व्यंजन भी हैं।

चोकीबो का मतलब है घोंघे और अकिनी होता हैं पेरिला बीज जो की एक जरी बूटी हैं, बहुत बार इस डिश को बनाने में सुवर के मांस का भी उपयोग किया जाता हैं।

19. Odisha – कोरा खाई

Kora Khai ओडिशा के सबसे प्रसिद्ध भोजन में से एक हैं लेकिन यह ज्यादातर मंदिरों में प्रसाद के रूप में परोसा जाता हैं, इस डिश को बनाने के लिए मुख्य तौर से मुरमुरे, गुड़, नारियल और इलाइची का इस्तेमाल किया जाता हैं।

कोरा खाई ओडिशा में सबसे ज्यादा बिकने वाला मिठाई भी है।

20. Punjab – मक्के दी रोटी

पंजाबी लोग ज्यादतार देशी खाना खाना पसंद करते हैं और वो हर एक भोजन को बड़े ही प्यार से खाते हैं, पंजाब में रहने वाले लोग सबसे ज्यादा मक्के की रोटी और सरसो का साज खाते हैं, और खुस रहते हैं।

इसके अलावा पंजाबी लोग पराठा और घी भी बहुत ज्यादा मात्रा में खाते हैं।

21. Rajasthan – दाल बाटी चूरमा

Dal Baati Churma एक ऐसा डिश हैं जिसको खाने के बाद आप भी कहेंगे की वाह क्या डिश हैं यार, राजस्थानी लोग अपने आचार और मसाले के कारण प्रसिद्ध हैं लेकिन वो दाल बाटी चूरमा सबसे ज्यादा खाते हैं।

इसको बनाने के लिए आपको काफ़ी कुछ लगता हैं, जैसे की गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, घी, चीनी, काजू, इलाइची, मूंग दाल, मसूर दाल,प्याज, लहसुन, अदरक आदि कई सारी चीजें…

22. Sikkim – शा फली

शभलेप जिसे Sha Phaley के नाम भी जाना जाता हैं,और यह सिक्किम के लोगों का सबसे चहीता खाना हैं।

शा फली एक तिब्बती डिश हैं जिसमे पत्तागोभी और मसालेदार मांस का इस्तेमाल किया जाता हैं और गोल आकार के एक रोटी की तरह बनाई जाती हैं।

23. Tamil Nadu – उत्तपम 

Uttapam डोसा का ही एक प्रकार हैं जिसे तमिलनाडु के लोग सबसे ज्यादा खाते हैं, इसको बनाने में मुख्य रूप से चावल का आटा और उरद दाल का इस्तेमाल किया जाता हैं, बनने के बाद अपको इस डिश का स्वाद समझ में आएगा।

केरल के लोग इस डिश को सबसे ज्यादा स्वादिष्ट और बेहतरीन ढंग से बनाते हैं।

24. Telangana – सर्वा पिंडी

बात करें अगर तेलंगाना के सबसे फेमस फूड की तो वो है Sarva Pindi, यह एक गोलाकार पैनकेक होता हैं जो चावल के आते और मूंगफली के इस्तेमाल के इस्तेमाल से बनाया जाता हैं।

तेलंगाना में स्थित लोग इस डिश में आपके निजी जीवन के सबसे ज्यादा खाते हैं, कई जगहों पर इस डिश को टप्पला चेक्का के नाम से भी जाना जाता हैं।

25. Tripura – चक हाव खीर 

Chak Hao Kheer का नाम आपने शायद से पहली बार सुना होगा, लेकिन ये डिश त्रिपुरा निवासी के अनुसार सबसे ज्यादा लजीज और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

आसान शब्दों में कहूं तो चक हाव खीर काले चावल का हलवा हैं जिसमे अलग अलग तरह के इंग्रेडिएंट्स मिलाए जाते हैं, तब जाके से स्वादिष्ट और सही ढंग से तैयार होता हैं।

26. Uttarakhand – झंगोरे की खीर

उत्तराखंड एक पहाड़ी इलाका हैं,और यहां के लोग सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं झंगोरे की खीर, ये एक काफी स्वादिष्ट खीर होती हैं जो सही से बनने के बाद हर किसी को पसंद आती हैं।

झंगोरे की खीर बनाने के लिए झंगोरा ( सांवा ) , शक्कर, बादाम, दूध और गुलाब जल आदि का इस्तेमाल सही तरीके से किया जाता हैं।

27. Uttar Pradesh – लखनवी बिरयानी

बिरयानी का नाम सुनके हर किसी के मुंह में पानी आ जाता हैं, और आपने ज्यादातर हैदराबादी बिरयानी के बारे में ही सुना होगा।

लेकिन लखनऊवी बिरयानी भी किसी से कम नहीं हैं, अलग अलग जगहों से लोग उत्तर प्रदेश में स्थित लखनऊ में बिरयानी खाने आते हैं।

28. West Bengal – इलिश माचेर झोल

इलिश माचेर झोल एक काफी प्रसिद्ध बंगाली डिश हैं जिसमे मछली जिसे यहां माछ के नाम से जानते हैं इसका इस्तेमाल किया जाता हैं, इसके अलावा बैगन, सरसो तेल, काला जीरा, नमक, आटा, हरी मिर्च आदि सामग्री का इस्तेमाल किया जाता हैं।

आज आपने क्या सीखा

तो दोस्तों! ये था हमारा आज का एक सबसे बेहतरीन ब्लॉग पोस्ट, जिसमे हमने आपको बताया एक बहुत ही खास टॉपिक के बारे में और वो हैं 29 states famous food name list with pictures | भारत के 29 राज्य के खास पकवान, जिसको पढ़ने के बाद अपको पूरे भारत के हर एक राज्य के सबसे प्रसिद्ध एक बारे में जानकारी मिल जाएगी।

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