कॉफी का पीएच (ph) मान कितना होता है? | kali coffee ka ph man kitna hota hai
kali coffee ka ph maan kitna hota hai | कॉफी का ph मान कितना होता है?
कॉफी दुनिया में सबसे अधिक सीने वाली चीज है। लोगों को काली कॉफी पीने की आदत होती है और वह अपनी सेहत बनाने के लिए काली कॉफी का सेवन करते रहते हैं।
पर क्या काली कॉफी का सेवन अधिक करना हमारे शरीर के लिए ठीक है? इस बात की जानकारी हम कॉफी का pH मान जानकर पा सकते हैं। साथ ही हम पता लगा सकते हैं कि कौन सी कौन सी कॉफी हमारे शरीर के लिए सही है?
आज के इस लेख में हम आपको बताने वाले हैं कि kali coffee ka ph man kitna hota hai? यदि आप भी कॉफी के pH मान से संबंधित जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं तो लेख को अंत तक अवश्य पढ़े।
PH किसे कहते हैं? (What is PH?)
pH का पूरा नाम पावर ऑफ हाइड्रोजन है। डेनिस रसायन सोरेंसन ने सन 1909 द्रव पदार्थ के विलियन की अम्लीयता या क्षरीयता को समझाने के लिए pH मान का आविष्कार किया था। किसी जलीय विलियन की अम्लीयता मापना ही pH कहलाता है। pH द्वारा पता चलता है कि कोई द्रव पदार्थ हमारे लिए कितना सही है और कितना नुकसान देह है?
किसी भी द्रव पदार्थ का pH मान 7 होना अच्छा होता है। यदि किसी द्रव पदार्थ का pH मान 7 से कम होता है तो वह पदार्थ अम्लीय कहलाता है। यदि किसी द्रव पदार्थ का pH मान 7 से अधिक होता है तो वह पदार्थ क्षारीय कहलाता है।
काली कॉफी का PH मान कितना होता है? (kali coffee ka ph man kitna hota hai)
काली कॉफी का pH मान औसतन 5 से 5.03 के बीच होता है। ऐसे कहां जाए तो 7 के pH मान वाले द्रव पदार्थ ज्यादा बेहतर होते हैं। परंतु काली कॉफी का pH मान भी साथ के बहुत ही करीब है हालांकि यह पेय पदार्थ थोड़ी अम्लीय है। कहा जाता है कि कॉफी का अम्लीय होना अच्छा होता है इसलिए ज्यादातर कॉफी अम्लीय होती हैं।
जैसा कि आप जानते हैं ब्लैक कॉफी बिना दूध की बनी होती है इसलिए इस का pH मान 5 होता है यदि आप इसी काली कॉफी में दूध मिला देते हैं तो इसका भी pH मान बढ़ जाता है क्योंकि दूध का pH मान 6 होता है। कॉफी में दूध मिलाने पर यह कम अम्लीय हो जाता है।
कॉफी का pH मान अधिक या कम होने के कारण समस्या (Problems due to high or low pH of coffee)
पेट की समस्या
पेट पर कॉफी का बहुत ही अधिक प्रभाव पड़ता है। कॉफी हमारे पेट में एसिड के स्तर को बढ़ाता है। शोध द्वारा पता चलता है कि कॉफी के pH स्तर से प्रेरित पेट की समस्याओं का सबसे पहला कारण कैसीन है। जब हम कॉफी का सेवन करते हैं तो वह कॉफी हमारे पाचन तंत्र की शक्ति को संकुचित कर देता है।
यदि हमारी काली कॉफी का pH मान 7 या उससे कम है तो वह कॉफी हमारे लिए सही होती है वहीं अगर हमारी कॉफी का pH मान 14 से अधिक हो जाता है तो वह काफी अधिक क्षारीय हो जाती है और हमारे शरीर को नुकसान भी पहुंचा दी है।
एसिडिटी की समस्या
जो लोग काफी अधिक मात्रा में पीते हैं उन्हें अक्सर एसिडिटी की समस्या भी होती है। इसलिए काली कॉफी का सेवन अधिक करना भी हमारे शरीर के लिए सुरक्षित नहीं है।
भले ही काली कॉफी का pH मान कम है और हमारे शरीर के लिए ठीक है परंतु यदि हम इसका सेवन अधिक मात्रा में करने लगेंगे तो इस का pH मान भी बढ़ते जाएगा और हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो जाएगा।
कॉफी के pH मान को कम करने का तरीका (How to Lower the pH of Coffee)
यदि आप अधिक कॉफी का सेवन करना चाहते हैं तो आपको जरूरी है कि आपके कॉफी का pH मान बहुत ही कम रहे आप अपने कॉफी की अम्लीयता को कम करने के लिए उसमें अंडे के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा आप चाहे तो आप उसमें चुटकी भर नमक भी मिला सकते हैं जिससे कि कॉफी का pH मान कम हो जाएगा और वह कॉफी आपके लिए नुकसानदेह नहीं होगी।
निष्कर्ष (Conclusion)
आज के इस लेख में हमने आपको बताया कि kali coffee ka ph man kitna hota hai? उम्मीद है कि इस लेख के द्वारा आपको pH मान तथा कॉफी से संबंधित जानकारियां पता चल पाए होंगे। यदि इस लेख से संबंधित आपके मन में कोई प्रश्न उठता है तो आप हमें कमेंट अवश्य करें।
FAQ
ब्लैक कॉफी और दूध के मिश्रण का PH कितना होता है?
दूध, ब्लैक कॉफी, टमाटर का रस, नींबू का रस और अंडे की सफेदी का पीएच क्रमशः 6.8,5.0,4.2,2.2 और 7.8 है।
दूध का पीएच मान कितना होता है?
दूध का pH मान 6.4 होता है। जब ताजा दूध दही में बदल जाता है, तो पीएच कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दही अधिक अम्लीय होता है, दही में लैक्टिक एसिड होता है।
नमक का पीएच मान कितना होता है?
नमक का pH मान (NaCl) 7 है। नमक का रासायनिक नाम सोडियम क्लोराइड (NaCl) है। जैसा कि हम जानते हैं कि 7 pH मान वाले पदार्थ उदासीन होते हैं। यानी न तो एसिडिक, न ही बेसिक।
| Homepage | Click Hear |
